一人暮らしを始め自炊し始めると必ずぶち当たる問題があるのです。それが、
「お味噌汁ってどうやったら美味しく作れるの問題」です。
お味噌汁って同じ味噌を使っているのに全然味が違うことがあります。家庭それぞれの使い方があると思いますが、これだけシンプルな料理で味の違いが出るのが不思議でなりません。
そんな僕が自炊を始めてから、４年目に発見したお味噌汁を美味しく作るためのコツをご紹介します。
コツというか物なんですけどね。
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結局出汁なんです。
「でじる（出汁）」と書いて「だし」とよむ。日本料理はだしに始まりだしに終わります。たぶん、そうだと思います。よくは知らないですけど和食ってそんな雰囲気でしょ。
しかし、良いだしをとる方法なんて千差万別ですし、なにより難しい。カツオの一番だしとか二番だしとかよくわかりません。
なので誰でも手軽においしいだしが取れる方法（商品）を紹介します。
至高のだし
だしをとる技術はお金で解決します、お金に勝る物はありません。この世のは金なのです。
「至高のだし」ネーミングからもはやうまさが漂ってくるあたり、もうお味噌汁が上手くなること必至です。
至高のだしのいい点はその作り方にあります。
中に入っているパックを水に投入するだけなのです。
つまりだしを取るという難しさを一切排除した作りとなっているのです。もはや一般的に売っている顆粒タイプのだしと手間はほとんど変わりません。
実践！
水の状態から至高のだしを２パック投入。
だいたい僕は７００〜８００mlに２袋を基準にしています。
そして煮出す！
沸騰してから２分ほどでとりあえず火を弱めパックを取り出します。
どうです！この黄金色のだし汁。美しいでしょう？
素晴らしさは飲んでみてわかります。
そうです。もはやこれだし汁だけでも一つ料理と化しています。これがめちゃうまし。
月見的（＠tuki_mizu）見解
あとは具材をいれてお味噌をいれて、それぞれの家庭のやり方でお味噌汁を作ってみてください。
はっきり言ってこのだしを入れるだけで数段上手くなっていると思います。なんかですね。ほんのり甘いんですよ。しかも味噌をいれたとてその風味、甘味が無くなりません。
だしでこれだけちがうんだなー。と実感する毎日です。
とりあえずサザンフーズのサイトからお試しパックが出ているのでこれを試して見てもいいかも。
送料無料で1000円しないくらいです。
しかもお試しパックは送料無料みたいです。
僕は知り合いから頂いたのですが、なんか勝手にリピーターになりそう。ちなみに僕はサザンフーズとはなんの所縁もありませんので回し者ではないですよw。
それでは、月見水太郎（＠tuki_mizu）でした。
