「ミシュランガイド熊本・大分」が新たに販売を開始しました！
熊本住まいの僕にはかなり朗報でしたね。
ただ、このミシュランガイド、ただ星付きのお店だけが紹介されているわけではありません。
何も考えなしにガイドをみると、星付きではないお店に堂々と予約をとってしまうこともあります。
そこで、今回はミシュランガイドの見方とガイドを見るうえで重要なマークの種類についてご紹介します。
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ミシュランガイドとは。
すでにミシュランガイドがどんなものか知っている人は、「ミシュランガイドのマークの種類」まで飛んでください。
「ミシュラン」という会社は古くからあるタイヤの会社です。
フランスの会社でモコモコとしてキャラクターが有名ですよね。
たしか
こんな感じのやつです。
初めて手書きしてみました。
異論は認めません。
そんなタイヤ会社がドライブ文化の広がりとともに、街のガイドマップを作成することになりました。
それが「ミシュランガイド」ですね。
ちなみに赤い本のイメージからレッドミシュランとも言われています。
星の評価制度が始まったのはそれから20年ほど後になってからでそこから、ミシュランは星のイメージがつきました。
ミシュランガイドで知っておきたいマークの種類。
ミシュランガイドを見るうえで最低限知っておきたいのが「マーク」に付いてです。
料理の評価の星マーク
ミシュランといえば星。
この星の数が多ければお店のとしてのランクも高くなり、3つ星が最高ランクとなります。
星マーク
一番上のマークが星ですね。
星はその数によって基準が違います。
一つ星：そのカテゴリーで特に美味しい料理
二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
三つ星：そのために旅行する価値のある卓越した料理
となっています。
ビブグルマンマーク
そしてこのミシュランのキャラクターマークがついているのが「ビブグルマン」です。
後述しますが、実はミシュランガイドには星つきのお店以外にもたくさんのお店が掲載されています。
その中でビブグルマンは3500円以下でミシュランオススメの料理を提供しているお店となります。
ミシュランプレート
フォークやお皿の絵が描いたあるのがミュランプレーとで、ミシュランの基準を満たした料理に関しては、このマークがつきます。
これだけでも十分にすごいです。
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快適度マーク
結構勘違いする人も多いのが快適度マークです。
ミシュランガイドは実は料理だけでなく、旅館やホテルの情報も記載されています。
そのため、快適度マークはそれぞれに3つあります。
マークが大きくなればなるほど快適度が良いとされ、料理は6つ、ホテルや旅館は5つにランクわけされています。
つまり、通常の三つ星とか二つ星というのは、あくまでも料理の評価であり、快適度はまた別の評価があるということになります。
その他の施設やサービスのマーク
それ以外にも、細かいサービスによってマークが存在します。
個室があるのか、予約ができるのか、駐車場があるのか、現金のみの対応なのか、その施設のサービスがマークでわかるようになっています。
マークは星だけでなく、たくさんの種類があるので注意しておきましょう。
ミシュランガイドの見方と注意点
ミシュランガイドの簡単な味方と注意点をいくつか書いておきます。
お店の順番は50音順
ミシュランガイドを開くと、ものすごい数のお店が掲載されています。
しかし、星つきのお店が一番最初、もしくは最後に記載されているわけではなく。星つきもビブグルマンもミシュランプレートもそれぞれ混ざって記載されています。
お店の並びは、単純にお店の名前の50音順です。
さらに、三つ星だからと言って大きく記載されているわけでもなく、みんな同じサイズ感で書かれています。
また、旅館やホテルに関しては、レストランの後にまとめて記載されています。ここも50音順です。
地域ごとまとまって別れています。
今回は熊本・大分版なので、県ごとに別れているほか、地域のだいたいの位置で別れています。
なので、特定の場所にあるレストランを探すことも可能です。
お店の概要は料金まで記載。
お店の営業時間やだいたいの料金、電話番号などの基本情報は網羅されていて、簡単な料理やお店の説明が乗っています。
ものすごく小さなスペースですが、見事情報が凝縮されています。
ここの見事ですね。
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ミシュランガイドの発売間隔
ミシュランガイドは基本的には大都市圏しか販売されていません。
日本では2008年の東京が最初で、東京は毎年のように販売されています。
その他の地域でも大阪などの都市圏はよく販売されています。
ただし、熊本や大分のような地域のミシュランの場合は「特別版」として、多くは発行されません。
ミシュランガイドはAmazon、楽天で購入可能！
ミシュランは通販だと普通にAmazonや楽天で購入できるんですが、発売されてから時間が経つと売られなるなってしまいます。
なので、気付いた時に即購入！
が基本になっています。
今後は東京オリンピックに向けた東京ミシュランが注目を集めています。
すぐに売り切れる可能性があるので、ぜひチェックしてみてください！
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これであなたもミシュランガイドマスターだ！
ということで、これでミシュランガイドをもし購入してもスムーズにお店の情報を取得できますね。
僕も、ミシュランガイド片手にいろいろなお店に出向いて見たいと思います。
ぜひ一度お試しあれ。
それでは、月見水太郎（＠tuki_mizu）でした。
熊本のミシュラン2つ星に輝いたお店とミシュラン掲載店のレポ記事はこちら。
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