十割そばは糖質制限ダイエットに良いのか。十割より八割そばの方が糖質が少ない事実!




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この記事は、十割そばと八割そばの糖質(炭水化物)量の関係性を比較し、ダイエットに向いている食材なのかを考えてみています。

糖質制限ダイエット中」の僕ですが、最近気づいたことがあったのでご共有しときます。

糖質制限ダイエット中というのは、いかに白米を何かに置き換えられるかが重要になります。

その中で僕は、豆腐や厚揚げなどの大豆を主成分としたタンパク質を中心のメニューにすることが多いのですが、たまに麺類がどうしても食べたくなるんですよね。

どうしても食べたくなる衝動を抑えられない時に活用するのが、「そば」だったのですが、これが意外に糖質が多いという事実に気づきました。

時間のない人はこちらのまとめをどうぞ

・そばは意外に糖質が多い。
・GI値は低めのため、他の麺類に比べると太りにくい。
・だけど食べ過ぎは禁物。
・ダイエットにはやはり運動も必要。


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そばの糖質量。

100gあたりおよそ65gこれがそばの糖質量になります。

それでは一般的に糖質制限ダイエットの天敵と言われている小麦粉と比較すると、小麦粉100g=約73gでほぼほぼ一緒になるんですよね。

あれ?思ったよりも小麦粉の糖質量も側の糖質量も変わりがないな?ということに気づきました。

そばも立派な炭水化物なんですね。

十割そばと八割そば、その他食品との糖質比較。

しかも驚きだったのが、十割蕎麦と言って十割全てそば粉で作った乾麺が売ってあるのですが、この全てそば粉の方が炭水化物が多いんですよね実は。

十割と八割との炭水化物量比較

実際にスーパーで売られている十割そばと八割そばの比較です。基本的には八割そば一般的なそばの麺の配合率です。

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炭水化物のところを見てもらうとわかるのですが、左の十割そば=74.7gに対し、右の八割そば=58.5gと八割そばで小麦粉が混ぜられている方が炭水化物の量が少ないんです!

これ合わせてみた時に愕然としましたね。

そば100%の方が糖質少ないだろうと思っていたのですが、そうでも無いという事実。

そば難しいなー。さらに1番粉なのか2番粉なのか全粒粉なのかによっても、炭水化物や糖質量が変わってくるので注意ですね。

続いて色々な食材の糖質の量を調べます。

八割そばとうどん麺との比較

八割そば100g=糖質24gに比べると、うどん麺100g=20gとなっています。

炭水化物ではなく糖質量ですのでお間違いなく。意外ににうどんの方が糖質量が低いんですね。こういう風に比較していくとわかりやすいですね。

しかし、だからと言って、うどんの方がダイエットに向いているのかというと、そういうわけではありません。

うどんはGI値が70という高めの数値なのです。

これはご飯や食パンなどと一緒なので、食べ過ぎは禁物ですね。

八割そばとご飯との比較

ご飯の糖質量は100g辺り37gです。

さらにGI値も高いので、ご飯はやはりダイエットには不向きな食材ですね。

逆にご飯を食べなければ痩せる、というのもうなづける数値だと思います。

「そば」は優秀な低GI食品。

GIとは、Glycemic Index(グリセミック・インデックス)と言って食後の血糖の上がりやすさ示す指標です。

血糖値が上がりにくいということは血糖値を下げるためのインスリンという物質の産生量も少なくなります。

このインスリンという物質は脂肪を溜めやすくするため、インスリンが出ない(出にくい)状態になることは太りやすさに関係してきます。

ちょっとだけ難しい話になりましたが、GI値が低い方が同じ糖質量を取っても太りにくいということです。

その上でそばというものはGI値が低いため比較的太りにくい麺類ということになります。

ただし、ソバは満腹感が得られにくく量を多く摂ると結局血糖値も上がるのでどちらにしても食べ過ぎには注意するべきでしょう。

そばを使ったおすすめのダイエット食

そばをどうしても食べたい時のオススメの食べ方をご紹介します。

そばは糖質という話は先ほどしましたが、GI値が低い食材ですのでダイエット向きの食材だと僕は思います。

ただし、先ほども話したように食べ過ぎにはご用心ということで、僕はこうやって食べています。

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「サラダそば」とでもいいましょうかそばとサラダのコラボレーションです。

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こうすることで、そばの麺量をあまり食べなくても満腹感を得ることができます。

作り方も簡単で、適当な野菜とそばをドレッシングで和えただけ。そばは驚くほどドレッシングとの相性がいいのでオススメです。

めんつゆと一緒に食べたい方はめんつゆに少しごま油を入れると即席ドレッシングになります。さらにドレッシング感を出すためにポン酢を加えてもいいかもしれません。

糖質ダイエットメニューは色々と考えたので気になる方はこちらの記事もどうぞ。

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2週間で−2.5kgに成功した僕が紹介する糖質制限ダイエットメニューはこれだ! | つきみず書庫

ダイエット中にそばを食べるときに注意点。

さらにダイエット中に蕎麦を食べるときに、ここに注意しておけばダイエットサポートになる。というポイントをご紹介します。

ゆっくりよく噛んで食べる。

蕎麦にだけ言えることではありませんが、ゆっくりとよく噛んで食べることは、血糖値の急激な上昇を防ぎ、さらに満腹中枢を刺激するので、食事に満足感が生まれます。

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蕎麦のような清涼感のある食べ物は、すぐに喉を通って胃に入ってしまいます。

急いで食べる。と言う行為を止めるだけでもダイエットには効果的です。

食べ合わせに注意!

蕎麦はどこかダイエット向きな食品と思われがちで、特に天ぷらなどの油物と一緒に食べる方も多いので、案外カロリーが高くなってしまいます。

ポイントは、他の食べ合わせでカロリーが高くなりすぎないようにするのはポイントです。

また、めんつゆなどをよく使われる方は要注意。実はめんつゆにも糖質が含まれています

特に甘めのめんつゆの場合は注意が必要です。

ダイエットにおすすめアプリをご紹介。

FiNC」というアプリを使うと、AIがあなたに最適なダイエット方法をピックアップしてくれます。

さらに、ライフログという記録を取ることでポイントがもらえて、様々なダイエットサポートアイテムと交換してくれるのも嬉しいポイントです。

FiNCの特徴

・あなたの特徴や体型などをモニターし、AIが最適なダイエット方法をピックアップ。
・ライフログで自分の日頃の運動量や体型などを簡単に記録
・ライフログや様々なミッションでポイントがもらえる。
・貯まったポイントは、ダイエットサポートアイテムと交換できる。
・無料サービスでも効果的なダイエットサポート機能が充実。

かなり使えるダイエットアプリです。無料でも使えるので気になる方はぜひ使ってみてください。

ダイエットといえばRIZAP(ライザップ)!

ダイエットといえば「RIZAP」が有名ですね。

ライザップでは糖質の低い食品の摂取を推奨され、糖質制限向きのコラボ食品やレシピ本がたくさん出ています。

合わせて読みたい

片手で持てるファミリーマートRIZAP「サラダチキンバー」がダイエットに最適すぎる! | つきみず書庫

2ヶ月で15kg痩せました!と言う声が多く聞かれているRIZAPですが、やはり高額な費用がネックです。

確実な効果が出るので、お金を払ってダイエット成功を買うという考え方やもありですが、通ってられないという人も多いです。

そこで、ジムに通う時間もあまりない、と言う人のために、自宅でRIZAPできる「RIZAPスタイル」と言うサービスが、注目を集めています。

ライザップスタイルの特徴

・RIZAP監修のオリジナル筋トレDVD付き
・低糖質特別レシピ付き
・専用プロテイン
・ダイエットサポート(アドバイス)が電話で受けられる。
・以上のラインナップで自宅で効率的なダイエットが行える。

ジムに通ったりすることや、高額で手が出ない方のための「RIZAPスタイル」で、手軽に家でダイエットに挑戦してみてはいかかでしょうか?

十割そばと八割そばは食べ過ぎに注意すればOK!

ということで糖質制限ダイエットに励んでいる人たちのために、情報をご共有したくて記事を書きました。

糖質を制限しすぎると体にあまりよくないし、適度に運動やその他の食事制限なども入れつつ、無理のないダイエットを行うことがおすすめです。

ダイエットは色々な情報が飛び交っているので、できるだけ情報を整理し気づいたことはアウトプットしていきたいと思います。

今回のまとめは「そばは食べすぎに注意!」です。

それでは、月見水太郎(@tuki_mizu)でした。

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1 個のコメント

  • 10割と8割で比較されたのは素晴らしい事です。が、なぜ8割の方が炭水化物がすくないか?なんですが、小麦タンパクをしっかりお調べになった方が良いかと思います。

    一般消費者は8割蕎麦の方が炭水化物が少ないんだ…と思ってしまいますよ。

    小麦タンパクには炭水化物が含まれません…

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